달걀_egg2 머랭과 과일의 조합! 이튼 메스 만들기 영어로 엉망진창을 뜻하는 이튼 메스는 말 그대로 생크림, 과일, 머랭이 뒤죽박죽 섞여 있는 모양이다. 모양은 뒤죽박죽이지만 영국의 대중적인 디저트이다. 다양한 크린과 소스를 곁들인 이튼 메스가 있지만 가장 기본적인 이튼 메스는 생크림과 과일, 머랭을 이용한다. 머랭을 만드는것이 까다로울 수 있지만 몇 번 해보면 쉽게 만들 수 있기에 걱정은 안 해도 될듯하다. 재료(3인분) - 달걀흰자 4개 분량 - 설탕 230g - 바닐라 페이스트 1/4작은술 - 타르타르 파우더 1/2작은술(선택) - 생크림 500ml - 설탕 1큰술 - 과일(베리류_딸기, 블루베리, 라스베리 등) 200g - 믹스베리 퓌레 100g 만들기_Recipe 1. 볼에 달걀 흰자를 넣고 소금을 약간 넣은 다음, 거품이 잘 생기도록 한 방양으.. 2021. 9. 13. 에그 베네딕트 만들기 패스트푸드 에그 베네딕트는 생각하지 말길 바란다. 집에서 제대로 만들어먹는 에그 베네딕트는 그야말로 간단한 아침 식사로 최고의 요리이다. 짭조름한 베이컨과 함께하는 에그 베네딕트로 아침을 시작하면 그날 하루가 달라질 수도 있다. 맛은 아침부터 시작해서 하루가 끝날 때까지 함께한다. 나의 입에 어떤 맛으로 시작해서 어떤 맛으로 끝낼 것인가? 베이컨과 함께하는 에그베네딕트라면 나의 하루 시작을 맡길 수 있을 것이다. 재료(1인분) - 잉글리시 머핀 1개 - 베이컨 4장 - 달걀 2개 - 후추 1고집 - 다진 파슬리 1 꼬집 홀랜다이즈 소스* - 달걀노른자 3개 - 정제 버터 100g - 레몬즙 1작은술 - 소금 1/3작은술 - 후추 1꼬집 만들기_Recipe 1. 홀렌다이즈 소스부터 만든다. 우선 정제 버터.. 2021. 9. 13. 이전 1 다음