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아보카도_AVOCADO5

아보카도 샌드위치_Avocado Sandwich 아보카도, 닭가슴살, 구운 베이컨, 체더 치즈를 넣은 샌드위치. 앞뒤로 노릇하게 구운 닭가슴살, 바삭한 베이컨, 치즈, 아보카도를 빵 사이에 넣고 그릴팬에 올린 다음, 무거운 베이컨 프레스나 냄비 뚜껑으로 꾸욱 눌러주면 파니니 그릴 없이도 그릴자국 선명한 샌드위치를 맛볼 수 있다. 빵 사이에서 부드럽게 녹아내리는 치즈와 짭조름한 베이컨, 크리미한 아보카도의 조화가 일품이다. 재료(2인분) - 아보카도1/2개 - 깜빠뉴 (또는 호밀빵) 4쪽 - 베이컨 3-4장 - 닭가슴살 1쪽 - 소금 1작은술 - 후추 1/2작은술 - 레몬즙 1큰술 - 마요네즈 2큰술 - 체더 치즈 (또는 프로볼론 치즈) 슬라이스 2-3장 만들기_Recipe 1. 닭가슴살은 소금, 후추를 뿌리고 레몬즙에 30분간 재운 다음 앞뒤로 겉은 .. 2021. 9. 11.
아보카도 허머스_Avocado Hummus 병아리콩에 마늘, 레몬즙, 소금, 올리브 오일을 넣고 으깨듯이 섞어 만드는 허머스는 중동 음식을 이야기할 때 빠지지 않는 맛있는 스프레드의 일종이다. 중동 음식은 향신료의 맛이 강하다고 느끼는 사람도 허머스를 맛보면 생각이 달라진다. 재료 본연에 충실한 자연스럽고 담백한 맛, 먹으면 먹을수록 고소하고 건강한 맛에 아보카도를 더하면 부드러움과 풍부한 맛이 두 배가 된다. 아보카도 하나만으로는 그 깊은 풍미와 맛을 느끼기에 어려움이 있을지 몰라도, 다른 식재들과의 믹스 앤 매치가 가장 편한 재료 중 하나이다. 심지어 더해지는 재료의 맛을 더 풍부하게 업그레이드하는 고마운 재료이기도 하다. 홀로는 별로 힘 있어 보이지 않지만, 함께하면 주변의 것들을 더 빛나게 만드는 약방의 감초 같은 역할을 아보카도가 톡톡히.. 2021. 9. 10.
으깬 아보카도 과카몰리_Guacamole 매콤한 과카몰리에 나쵸와 맥주를 함께한 으깬 아보카도 매력을 느껴보세요. 재료 아보카도 1개 양파 1/8개 토마토 1/2개 할라피뇨 1/4개 파프리카 1/4개 라임즙 2큰술 토마토소스 1큰술 파마산 치즈 2큰술 소금 1작은술 후추 1꼬집 고수 1/2줌 만들기_Recipe 양파는 잘게 다져서 미지근한 물에 넣어 매운맛을 빼고 토마토, 할라피뇨, 파프리카도 잘게 다져 놓는다. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 빼낸 후 숟가락으로 과육을 꺼내어 볼에 넣고 으깬다. 으깬 아보카도에 고수를 뺀 나머지 재료를 넣고 잘 섞어 딥을 만든다. 딥 위에 다진 고수를 찢어서 흩뿌린다. 과카몰리는? 아보카도를 가장 맛있고 대중적으로 즐기는 방법 중 하나가 딥 소스인 과카몰리를 만들어 이용하는 것이다. 신선한 아보카도와 토마토, 양.. 2021. 9. 10.
아보카도 스무디_뉴요커들의 아침식사 뉴요커들의 일상적인 아침식사는 '아보카도 스무디'입니다. '아보카도 스무디'로 건강한 아침을 맞이 하세요. 재료(2인분) 아보카도 1개 우유 500ml 헤이즐넛(또는 피스타치오 같은 견과, 캐슈너트 아몬드 추가 가능) 1줌(10알~15알) 메이플 시럽 2큰술 만들기 믹서에 잘 익은 아보카도와 헤이즐넛, 시럽, 우유를 넣고 잘 갈아준다. 끝. 참쉽죠? 아보카도 스무디는? 아보카도는 한 개만 먹어도 배가 부를 정도로 포만감이 있는데, 여기에 헤이즐넛, 피스타치오, 캐슈너트, 아몬드 등과 같은 견과류를 넣고 우유와 함께 갈면 아침식사 한 끼로도 부족함이 없다. 불포화지방산, 단백질, 미네랄, 비타민이 듬뿍 들어 있어 피부가 예뻐지고 항산화 기능도 뛰어나 특히 여자와 다이어터들에게 추천하고 싶은 아보카도이다. .. 2021. 9. 10.
아보카도 고르기, 아보카도와 궁합이 좋은 향신료는? 익지 않은 아보카도는 밝은 초록빛을 띠고 만져보면 단단하지만, 잘 익은 아보카도는 검은색과 비슷한 짙은 수박색을 디고 손으로 눌렀을 때 조금 말랑말랑하다. 익지 않은 것은 풋맛이 강하고 씹는 식감도 좋지 않기 때문에, 익지 않은 것을 사면 상온에 2~3일 두었다가 후숙 시킨 다음 먹고, 바로 먹을 거라면 짙은 수박색의 말랑한 아보카도를 고른다. 아보카도는 실온에서 금세 익는다. 아보카도는 예민하게 다루어야 합니다. 아보카도 보관은? 아보카도 과육은 잘라서 상온에 두면 조금 지나지 않아 거뭇거뭇한 반점이 올라온다. 갈변을 막기 위해서 레몬즙을 뿌려두거나 씨가 있는 상태로 보관한다. 또는 올리브오일을 조금 뿌려두면 이런 현상을 막을 수 있지만, 아보카도는 자르자마자 먹을 때가 가장 맛있다. 아보카도 손질은?.. 2021. 9. 10.