해산물_seafood2 지중해풍 해산물수프! 부야베스 만들기 프랑스 마르세유 지방의 명물 요리인 부야베스에 지중해 특유의 향신료인 사프란을 넣은 해산물 수프입니다. 한국의 매운탕과 비슷한거 아니야?라고 할 수 있지만 고춧가루가 아닌 지중해 특유의 향신료인 사프란을 넣어 아주 다른 맛을 내는 요리입니다. 세계의 맛을 볼 수 있는 부야베스를 한번 만들어 보겠습니다. 재료(2인분) - 실고리 돔 1마리 - 쏨뱅이 1마리 - 골뱅이 2마리 - 닭새우 1마리 - 양파 1/22개 - 당근 1/4 - 회향 (또는 셀러리) 1/2줄기 - 대파 1/2줄기 - 완숙토마도 1개 - 마늘 1/2쪽 - 아니스술 20ml (또는 화이트 와인 80ml) - 토마토 페이스트 20g - 생선 국물 2컵 400ml* - 치킨 부용 2컵 - 사프란 1/3작은술 - 타임 2줄기 - 샐러리 1줄기 -.. 2021. 9. 13. 구운 해산물로 만든 카레 만들기 카레는 인도의 전통 요리다. 카레에는 들어가지 않는 재료가 없다고 할 정도로 다양한 재료가 사용된다. 바다를 접한 동남아시아에서는 다양한 해산물 카레가 있다. 피시 헤드 카레는 생선 대가리가 들어간 카레로 싱가포르의 유명한 요리다. 튀긴 생선을 넣은 방글라데시의 카레 요리도 있다. 오늘은 구운 해산물로 카레를 만들어 보자. 해산물 재료 준비가 중요하지만 카레 만들기도 중요하다. 맛있는 카레 만들기는 카페 만들기 포스틍을 참고 하자. 재료(2인분) - 밥 350g - 가리비 조개관자 4개 - 대합 4마리 - 블랙타이거 4마리(머리 뗀 것) - 한치 4마리 - 당근 1/2개 - 토마토 (데쳐서 껍질 벗겨 체에 내린것) 1개 - 사과 1/4개 - 마늘 1/4쪽 - 생각 1/2쪽 - 박력분 20g - 카레가루 .. 2021. 9. 13. 이전 1 다음