부야베스1 지중해풍 해산물수프! 부야베스 만들기 프랑스 마르세유 지방의 명물 요리인 부야베스에 지중해 특유의 향신료인 사프란을 넣은 해산물 수프입니다. 한국의 매운탕과 비슷한거 아니야?라고 할 수 있지만 고춧가루가 아닌 지중해 특유의 향신료인 사프란을 넣어 아주 다른 맛을 내는 요리입니다. 세계의 맛을 볼 수 있는 부야베스를 한번 만들어 보겠습니다. 재료(2인분) - 실고리 돔 1마리 - 쏨뱅이 1마리 - 골뱅이 2마리 - 닭새우 1마리 - 양파 1/22개 - 당근 1/4 - 회향 (또는 셀러리) 1/2줄기 - 대파 1/2줄기 - 완숙토마도 1개 - 마늘 1/2쪽 - 아니스술 20ml (또는 화이트 와인 80ml) - 토마토 페이스트 20g - 생선 국물 2컵 400ml* - 치킨 부용 2컵 - 사프란 1/3작은술 - 타임 2줄기 - 샐러리 1줄기 -.. 2021. 9. 13. 이전 1 다음