매콤한 참치두부조림 만들기

매콤한 두부조림에 참치를 넣으면 가족들의 반응이 달라집니다. 그대로 밥에 넣어 비벼 먹을 정도로 인기 만점 밥 도둑 반찬입니다. 두부를 좋아하지 않는 사람도 먹으면 좋아할 만한 반찬입니다. 밥 뚝딱 매콤한 참치 두부조림!

 

재료

- 두무 1모

- 작은 참치 통조림 1캔

- 양파 1/2개

- 청양고추 1/2개

- 홍고추 1/2개

- 대파 1/2대

 

양념장

- 고추장 1큰술

- 간장 2-3큰술

- 고춧가루 1큰술

- 설탕 1큰술

- 다진 마늘 1큰술

- 후춧가루 약간

- 올리고당 1큰술

- 참기름 약간

 

 만들기_Recipe

1. 양념장 재료를 모두 섞어둡니다. 

2. 양파는 반달 모양으로 도톰하게 썰고 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 털어냅니다. 대파는 어슷하게 썹니다. 

3. 두부는 적당한 두게로 잘라 키친타월로 물기를 제거하고 소금을 뿌립니다. 

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 손질 한 두부를 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 

5. 구운 두부 위에 양파, 청양고추, 홍고추를 올리고 양념장을 부은 다음 자작하게 물을 붓고 두부에 양념이 밸 때까지 졸입니다. 

6. 국물이 졸아들면 불에서 내리기 직전에 대파를 올리고 올리고당, 참기름을 두릅니다. 

 

*두부요리 팀
두부에 소금을 뿌려두면 삼투압 현상 때문에 단단해져 잘 부서지지 않아 좋습니다. 
참치가 부서지는 게 싫다면 국물이 어느 정도 졸아든 이후에 넣어주세요.