초간단 단짠 간장어묵볶음&매콤 어묵햄볶음 만들기

간장어묵볶음 만들기

 

멸치볶음, 조미김과 함께 빼놓지 않고 식탁에 올리는 삼대장 밑반찬 어묵볶음입니다. 맵지 않아요. 그리고 아이들 반찬으로는 최고입니다. 

 

재료

- 사각어묵 5장

- 양파 1/2개

- 맛살 3줄

- 비엔나소시지 10개

- 식용유 야간

- 올리고당 3큰술

- 간장 2큰술

- 맛소금 1꼬집

- 후춧가루 약간

- 참깨 조금

 

만들기_Recipe

1. 어묵과 양파, 맛살, 비엔나소시지를 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 

2. 식용유를 두른 팬에 양파와 맛소금, 후춧가루를 넣고 양파 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 

3. 비엔나소시지를 넣고 1분 정도 더 볶습니다. 

4. 어묵과 맛살을 넣고 어묵이 익을 대까지 볶습니다. 어묵은 타기 쉬우니 중간 불에서 볶는 게 좋습니다. 

5. 어묵이 어느 정도 익으면 간장을 두르고 다시 볶습니다. 

6. 어묵에 간장 간이 배면 불을 끄고 올리고당을 섞은 다음 참개를 뿌리고 완성입니다. 

 

간장어묵볶음 팀*
매콤한 어묵볶음이 좋다면 간장과 함께 청양 고춧가루를 1큰술 넣어보세요. 
단맛이 싫다면 마지막에 올리고당의 분량을 조절하면 됩니다. 

매콤어묵햄볶음

평범한 어묵햄볶음에 청양고추와 고춧가루를 넣어 매콤한 맛을 더했어요. 파를 살짝만 볶아 넣어 향과 식감도 좋습니다. 술안주도 크...

 

재료

- 사각어묵 8장

- 햄 200g

- 맛살 4개

- 청양고추 3개

- 대파(흰 부분, 10cm) 1대

- 식용유 3큰술

- 고춧가루 2큰술

- 굴소스 2큰술

- 올리고당 1+1/2큰술

- 후춧가루 약간

- 참깨 약간

 

만들기_Recipe

1. 어묵과 햄, 맛살은 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 

2. 청양고추와 대파는 송송 썹니다. 

3. 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 어묵, 햄, 맛살을 차례대로 넣은 다음 중약 불에서 어묵이 익을 때까지 볶습니다. 

4. 고춧가루와 후춧가루를 넣어 색을 입히듯 볶습니다. 

5. 굴소스, 청양고추와 대파를 넣고 한 번 섞는 정도로 재빠르게 볶습니다. 

6. 불을 끄고 올리고당을 넣어 섞은 뒤 참깨를 뿌립니다. 

 

매콤어묵볶음 팀*
햄은 바로 사용해도 괜찮지만 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비해도 좋습니다.