아보카도와어울리는1 아보카도 고르기, 아보카도와 궁합이 좋은 향신료는? 익지 않은 아보카도는 밝은 초록빛을 띠고 만져보면 단단하지만, 잘 익은 아보카도는 검은색과 비슷한 짙은 수박색을 디고 손으로 눌렀을 때 조금 말랑말랑하다. 익지 않은 것은 풋맛이 강하고 씹는 식감도 좋지 않기 때문에, 익지 않은 것을 사면 상온에 2~3일 두었다가 후숙 시킨 다음 먹고, 바로 먹을 거라면 짙은 수박색의 말랑한 아보카도를 고른다. 아보카도는 실온에서 금세 익는다. 아보카도는 예민하게 다루어야 합니다. 아보카도 보관은? 아보카도 과육은 잘라서 상온에 두면 조금 지나지 않아 거뭇거뭇한 반점이 올라온다. 갈변을 막기 위해서 레몬즙을 뿌려두거나 씨가 있는 상태로 보관한다. 또는 올리브오일을 조금 뿌려두면 이런 현상을 막을 수 있지만, 아보카도는 자르자마자 먹을 때가 가장 맛있다. 아보카도 손질은?.. 2021. 9. 10. 이전 1 다음